Otrassalsas: de soja, Worcestershire, mayonesa. Este tipo de vinagretas más condimentadas se suelen conocer con el nombre de vinagretas guarnecidas. Estas pueden llegar, incluso, a incorporar alimentos troceados como anchoas, pepinillos, huevo, duro, pimientos del piquillo, frutos secos o alcaparras.
Convienedisolver la sal en el cubilete con el vinagre o el limón. La proporción del elemento ácido (vinagre, zumo de limón, etc.) respecto del aceite (oliva, girasol, sésamo, maíz, nuez, etc.) puede
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salsa vinagreta con huevo duro